前回1995年のブルゴーニュ赤の飲み比べのことを書いたので、プランタン銀座のワイン売場で、お手頃なタイプを探してみました。
ベテランスタッフのTさんもおすすめ!
1995サントネイ (ルモワスネ・ペールエフィス)。 3885円。
写真の背景、照明の具合も悪かったのでしょう。全体が青みがかってしまって、スイマセン。
ところで、ルモワスネは、19世紀後半に設立されたボーヌに拠点を置く有名ネゴシアン。
当主のロランさんは「フランス最後のブルジョア」といわれる大富豪。
豊富な財力で、1940年代から毎年、優れたキュヴェ(樽)をトップドメーヌから大量に買い続け、16世紀に造られた冷涼なカーヴで長年寝かせているそうです。その数は100万本を超すとも。
出荷前に1本ずつ澱引きし、リコルクしてから送り出すそうで、「ルモワスネは若々しい」との評価がある所以です。
1995年のサントネイは、実にきれいなピノノワールの熟成が楽しめるしなやかなワインでした。
ほどよい琥珀色、酸もタンニンも果実味もしっかりしていて、どんな料理にも合いそうです。
私は自宅で、エビとブロッコリーの中華風炒めもの、そして、白カビタイプのチーズといただきました。