７月のある週末、仙台に出掛けました。
私、小学生のときからの年季の入ったジュリーのファンでして、時間の許す限り、地方のコンサートツアーもチェックします。
というわけで、久しぶりの仙台だったので、海を独り占めできる空間が気に入っている松島佐勘「松庵」に。
松林の奥にある、素敵な庵なんです。
ワインは持ち込みました。
２００４ ムルソー・デュ・シャトー （ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ムルソー ）
私に白ワインのおいしさを教えてくれたのが、フランス・ブルゴーニュのムルソーでした。
これ、生産者の名前もワインの名前も、なんだかややこしいのですけれど、ムルソーの村名ワイン。
ボトルの腹回りが"メタボ"気味で、持ち運ぶとき１本用のワインバッグにうまく収まらないのがたまに傷。
ではありますが、いや、そんなことはどうでもいい、と言いたくなるほど、わかりやすく、おいしいムルソーなんです。
穏やかな果実の香り、焦げたナッツの風味、ほんのり樽のニュアンス。
どれも私のムルソーのイメージを裏切りません！
シャトー・ド・ムルソーは、１４世紀に設立され、１９７０年代、現在の所有者、ボーヌの大手ネゴシアン、パトリアルシュ社のアンドレ・ボワゾー氏が伯爵家から買い取りました。
ムルソーの８．９ヘクタールの畑のほか、コート・ド・ボーヌにも２２ヘクタール畑を所有しており、ムルソー以外のお手ごろブルゴーニュも造っているんですね。
夜の献立は・・・
箸染＝初夏の誘い（豚肉のタマネギ巻、ホタテ＆ズッキーニのゴボウのせ、地元アナゴの梅肉ソース）
吸椀＝松島の水面に映るおぼろ月（ジュンサイとミョウガがアクセント）
しのぎ＝相生の宮城野米と伊達の牛
造り＝待ち侘びて 一年過ぎて海の栗（海の栗とは、三陸産ムラサキウニ。旬のヒラメは黄身じょうゆと梅じょうゆで）
焼物＝島陰で塩に隠れて片思い（塩釜の黒アワビ。ユバのズンダ和えと流行のコリンキーを添えて）
口直し＝赤い茄子 誰もが頷く味香り（大好きなトマトがダイコンおろしと一緒に）
温物＝睦まやか 醍醐に浸る夏野菜（豆乳と生乳のブレンド醍醐に、加茂ナスや南京しんじょが夏を演出）
食事＝お好み釜炊き御飯（油揚げと新ショウガの炊き込みご飯）
椀＝松庵特製「奇跡の味噌」仕立て（極上みそと揚げ麩の組み合わせ）
甘味＝無花果（赤ワイン煮でした）
さて、翌日のランチは、一度は予約したいと狙っていた、塩釜の「千松しま」へ。
「食べログ」という飲食店の口コミ評価サイトで、和食部門の全国一位にランクされたこともある店です。
こちらの情報は、読売オンラインで連載中の「ＧＩＮＺＡ通信」に掲載しています（２ページ目でお料理を紹介しています！）ので、興味のある方はぜひチェックしてください！！
ところで、今回ご紹介したワインは村名のムルソーで、買ったときは確か６千円台だったと思うのですが・・・。
いま、同じドメーヌでプランタン銀座に在庫があるのは、１級畑の「２００１ムルソー プルミエ・クリュ」。
１級畑の中でも、シャルムとペリエールというとってもゴージャスな組み合わせのブドウで造られているので、おそらく、さらに美味しさパワーアップ！ でしょう。１万１１３０円。
