先週末、仕事で大分・別府に出掛けたので、由布院まで足を延ばしました。

宿は、一度は泊まってみたいと思っていた「亀の井別荘」です。

 

 

加賀の国出身の現ご主人の祖父、中谷巳次郎氏が、亀の井バスなどの創業者でカリスマ実業家ともいわれる油屋熊八翁と出会い、大正初め、由布・九重連山に囲まれた水の由布院盆地に「ＶＩＰ招待用の森の別荘」を建てる「夢」を実現したのがこの旅館のルーツ。

現在は、本館・洋間６室、和風の離れ１５室。

３万平方メートルの森の庭園を楽しみながら、透明な天然掛け流しの大浴場露天風呂でほっこり温まりました。

 

さて、この日、お部屋でいただいたお食事ですが・・・

まず、ワイン、
２００８キュヴェ三澤　甲州鳥居平畑　プライベートリザーヴ

 

以前もグレイスワインの「甲州鳥居平」はご紹介しましたが、これは、社長自らの名を冠した甲州種のトップキュヴェ。

 

三澤茂計氏がぶどう栽培からこだわった限定ワインで、中でも「プライベートリザーブ」シリーズは、気候に恵まれた優良年のみに造られるそうです。

輝きのある淡いレモンイエローの色調、柑橘系のフレッシュな香りに、ぷうんと豊かなバニラのニュアンスが加わって、 ミネラル感もあり、なかなかエレガンス。

 

 

 

 

 

 

冬の酒肴いろいろ

一番手前になるクリームチーズの燻製は、オリジナルの手作り。おいしかったあ！

 

旬の魚お造り

手前にある粘りの強いヤマノイモで、新鮮なタイなどをくるんで口に運ぶと、もう絶品です。

　

地鶏スープ小鍋仕立

　

一番人気のお鍋だそうです。

これをめがけて、夏でも特別に注文なさるお客様が多いのだとか。

いや、コクのある鶏スープは、とってもやさしい味。ずうっと食べていたい気持ちになりました。

てづくりのコンニャクとネギがたっぷりで、アクセントに！

 

 

 

牡蠣柚子釜焼

ワインは、特にこの柚子釜焼とよく合いました。冬の味覚ですね。

 

猪大根　菜花

 

 

せっかくなので、焼酎もいただきました。

オリジナルの「吟醸糟採」。

大分県久住町の佐藤酒造のもの。規模は大きくないけれど、精米所を持つ、つまり自家精米している酒蔵とか。香りはかなり強烈でしたが、猪肉との相性がよかったように思います。

「亀の井別荘」には、「鍵屋」という素敵な和雑貨を置いているお店が併設されていますが、そこで扱っていました。

 

 

 

 

黒毛和牛薬研堀焼

 

とろけるような和牛です。

大分はやはりシイタケがおいしい！

 

柿なます

油っぽくなった口の中が酸味でさっぱり。

 

特製のおそばをいただきました。

そばつゆは、江戸前よりも若干薄め。

 

ご飯は、もちもちしたミルキーウェイをいただき、

 

冷たいデザートも・・・

 

おなかにちょうどいいくらいの、旬の献立でした。

老舗旅館でも、最近は、厳選したワインを適正な価格で置いているので、うれしいです。

 

また、１月２２日付けのＧＩＮＺＡ通信には、亀の井別荘と並んで、由布院御三家の一つといわれる、「山荘無量塔」について書きましたので、興味のある方は、ぜひチェックしてみてください！！